I migliori sake bar di Tokyo: gli izakaya da provare

Tokyo è una delle città più moderne e tecnologiche del mondo, con i suoi grattacieli da capogiro e le sue novità eccentriche come l’Hotel Capsule. Ma nella capitale del Giappone sopravvivono alcune tradizioni millenarie, come la degustazione del sake, la tipica bevanda giapponese. Ecco la guida ai migliori sake bar di Tokyo.

Per riposarsi dopo un pomeriggio di shopping a Tokyo, basta fare un salto in un izakaya, sedersi al bancone e godere di questo alcolico, la cui storia si perde nei secoli dei secoli: secondi alcuni sarebbe stata addirittura inventata in Cina, ma i Giapponesi ne rivendicano orgogliosamente la nazionalità.
Se volete visitare il Giappone e carpirne al meglio lo spirito, sicuramente dovete immergervi anche nelle abitudini culinarie del paese.
Gli izakaya sono simili ai nostri bar da aperitivo dove si stuzzicano piatti di sashimi, dolcetti di riso e bottiglie di sakè, servite calde o fredde.
Ecco quali sono quelli da visitare.

1. Introduzione
2. Hotaruzuki, una selezione di 100 tipi
3. Sasagin, sake a prezzi abbordabili
4. Takara, un lusso da concedersi
5. Rokukakutei, uno da stelle Michelin
6. Sakanatei, senza pretese ma con qualità
7. Amanogawa, l'esclusività fatta sake